説明
正式名は「イシナギ」と言います。「オイボ」とは富山県朝日町の地方の言葉で「大魚」を意味します。毎年6月になると産卵のため普段は400~600mの深海にいる「おいぼ」が150mほどの浅瀬の岩礁に出没。その産卵にきたオイボを稀に獲ることができます。大きなものでは体長2m、100kg以上!幻の大魚といわれる所以です。
白身の肉は刺身や鍋料理に用いられ、ゼラチン質が多い皮は酢の物で珍重されます。なお、富山の方では身より皮を珍重しています。
この珍しいおいぼを昆布締めでぜひ食べてみてください!
=送料=
全国一律 1,650円
- 品名 : おいぼ昆布締め
- 原材料名 : おいぼ(日本海産)、昆布(北海道産)、生姜(高知産)
- 内容量 : 1P
- 賞味期限(保存方法) : (冷凍)半年間
- 保存方法 : 冷凍-18℃以下
- 発送方法 : クール便(冷凍)
- 製造者 : 株式会社宇奈月延対寺荘 富山県黒部市宇奈月温泉53 0765-62-1234