奥田屋

富山より全国発送を承ります。

創業150余年の歴史をもち、五代に渡って目利き人のノウハウと職人の匠の伝統の技を継承してきた奥田屋
早朝の漁港で仕入れた新鮮な旬の魚介類をひとつひとつ真心を込めて調理・製造した手作り。 類稀な地形がもたらす豊饒な海の恵み 富山湾には約500種もの魚介類が育む四季折々の旬の富山湾の魚介類の中から奥田屋の職人がブランドや人気産地のみにとらわれない魚を目利きしています。この見極めた魚の個性を引き立てる最適な手作りの調理・加工の味わい とやま魚食文化の価値創造に取組み続けています。 変わりゆく食環境・食市場において富山のさかなの可能性を広げながら、伝統的な魚食文化の継承を目指し真摯に取組んでいます。

富山の老舗魚屋の後継者五代目が進める第二創業

奥田屋は、富山県富山市を拠点とする150余年続く老舗魚屋・仕出し料理店です。家族経営のスモールビジネスでありながら、2000年代初頭からEC事業に参入したことで、全国の様々なメディアに毎年取り上げられてきました。

★富山湾の魚へのプロの目利き
★鮮度へのこだわり
★生活者視点でのサービス・商品企画

メディアにも注目されたこれらの強みを活かし「魚をマーケティング思考で斬る」ことが評価を受けて、首都圏を中心に大手百貨店や観光・地域物産施設へと販路が広がりました。そのほか、ナショナル企業の全国キャンペーン商品や首都圏飲食店などの法人案件も増えています。これまで地元中心だったお客様が、日本全国のお客様へと広がることで、人口が減少する地方においても、事業継続が可能になったのです。「富山 奥田屋」が厳選した新鮮な旬の魚介類を、当店の目利き職人が厳選し、 職人が一品一品、丁寧に丹精を込めて自家製造・調理をしている商品です。 この他にも、美味しい鮮魚や、秘伝のレシピで作った商品などを取りそろえて おりますので、是非ご覧ください。

私たちの強みは、富山の旬の魚介類の魅力を最大限に引き出し、お客様のニーズに合わせて変幻自在に仕立てられるという「商品力」です。代々継承の技術やノウハウなど伝統を守りながらも、魚の熟成度合いに合わせてお客様が欲しいものを提供できる「魚マーケティング」と、ひと手間を融合する斬新さがポイント。その商品力を活かし、競争が激化するネット市場において、確実にリピーター客をつかみ、ファンコミュニティを築くことで、「奥田屋のお客様」との関係を深めていきたい。これまでモール中心だった顧客を自社サイトに移管し、魚にこだわりのあるファンと共に「富山湾のおいしい魚や昆布締めを楽しむ」という価値を創出していきたい。

そういった活動を通じて「奥田屋ブランドの確立」を進めていきます。